美味佳肴馆生吐司
面包9.02K
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 牛奶 | 160克左右 |
| 干酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
生吐司的做法
面团揉到扩展阶段加入黄油和盐揉出手套膜，基础发酵1-1.5小时
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发酵好的面团等分四份，松弛二十分钟
![生吐司的做法步骤图，生吐司怎么做好吃 第3张]( "生吐司的做法步骤图，生吐司怎么做好吃 第3张")
松弛好的面团擀开，两边向中间折叠
![生吐司的做法步骤图，生吐司怎么做好吃 第4张]( "生吐司的做法步骤图，生吐司怎么做好吃 第4张")
然后擀长，卷起来
![生吐司的做法步骤图，生吐司怎么做好吃 第5张]( "生吐司的做法步骤图，生吐司怎么做好吃 第5张")
四份面团同样操作
![生吐司的做法步骤图，生吐司怎么做好吃 第6张]( "生吐司的做法步骤图，生吐司怎么做好吃 第6张")
放入250g吐司盒
![生吐司的做法步骤图，生吐司怎么做好吃 第7张]( "生吐司的做法步骤图，生吐司怎么做好吃 第7张")
38℃左右发酵到八分满盖上盖子
![生吐司的做法步骤图，生吐司怎么做好吃 第8张]( "生吐司的做法步骤图，生吐司怎么做好吃 第8张")
上火150℃下火160℃28分钟
![生吐司的做法步骤图，生吐司怎么做好吃 第9张]( "生吐司的做法步骤图，生吐司怎么做好吃 第9张")
❤️
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小贴士
配方份量是两个250g吐司盒或者一个450g吐司盒
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用料主面团：高筋粉160克低筋粉（可换成高筋粉）40克奶粉16克炼乳25克糖16克鸡蛋液30克水80克盐2克黄油20克干酵母2克柠檬卡士达酱：蛋黄20克低筋粉17克糖20克牛奶140克柠檬汁10克装饰柠檬片：柠檬片9片水120克糖60克酥粒：黄油5克糖粉5克低筋粉10克柠檬卡士达小面包的做法...
