零添加拉面
这么正宗的拉面是邻居教我的,一个正宗的甘肃姑娘,又会了一个新技能!再也不用吃外面买的添加剂面条了。
用料
高筋粉 | 400克 |
水 | 200克 |
盐 | 3克 |
零添加拉面的做法
所有材料放入小美锅中,揉面模式5分钟,拿出来后,将面团如图团起来
擀开
用切面刀切成如图小条
全部切好
拿一个盘子抹油
把每一根面条都放进去裹上油
盖上保鲜膜,冬天常温放置一晚
早上起来就可以拉面啦,先烧一锅热水,然后开始准备拉面。如图
如视频操作,拉好以后放进锅里
煮2到3分钟就好了。煮完的面条可以炒也可以汤,今天做了两款
汤面
小贴士
面条怎么吃随自己喜好,不局限。
注意的是,如果马上准备吃,水量可以再多一些,同样做法放置一个小时以上就可以拉面了,初学者最好用中筋粉,比较好拉。高筋适合晚上做好,第二天吃早餐的,室温高的时候建议冰箱冷藏过夜。
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