清炒丝瓜,鲜味十足
菜谱1.36W
广东这边叫水瓜,家里叫丝瓜。从小吃到大的丝瓜,简简单单做就很好吃!小时候,家里种的丝瓜,直接摘来吃,不用去皮,现在外边买的,如果老一点,就先去皮!
用料
丝瓜 | 2根 |
生抽 | 半勺 |
盐 | 2克 |
清炒丝瓜,鲜味十足的做法
丝瓜洗净,备考大葱;
丝瓜去皮后,切滚刀块,放入盘中,放少许盐均匀腌制三五分钟;大葱切丝;
锅中放入适量油,烧至七八成热后,加入大葱炒香后,再放入丝瓜翻炒均匀;
再加入少许生抽调味,翻炒;将丝瓜炒软后,就可以盛出来了。
小贴士
1. 丝瓜比较容易熟,翻炒两三分钟炒软就可以了;
2. 提前少许盐腌制丝瓜,丝瓜炒完后,颜色翠绿;
3. 因为提前用少许盐腌制了,所以炒菜过程没有放盐,口味重的可以根据自己口味放调料;
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