盐水五香豌豆
菜谱2.88W
早餐、正餐都可享用,咸香适口。
用料
干豌豆 | 500g |
盐 | 15g |
大料 | 3颗 |
生抽 | 10g |
姜 | 10g |
花椒 | 适量 |
料酒 | 10g |
葱 | 1小段 |
豌豆洗净,冷水浸泡到逗涨圆。最好提前一晚泡,注意夏季冷藏。
锅内添加好所有原料,再将豌豆洗净放入锅内。
锅内加水,超过豌豆2公分,大火煮开转中小火40分钟左右。
如果咸淡可口可在锅内泡一小时,也可捞出食用。如果过淡了加盐浸泡。
小贴士
1、此方量大,可根据自家情况增减。
2、调料可自己根据口味调整。
3、豌豆一定要泡到位,不然不好煮。
4、豌豆过火易烂成泥状,甚至沸出来。要注意随时看一看。
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