五香盐蛋
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姑姐送了十斤鸭蛋,吃不了这么多,把它腌制了两罐咸鸭蛋
用料
八角 | 4个 |
桂皮 | 2块 |
姜 | 4块 |
花椒 | 4汤勺 |
干红椒皮 | 2个 |
盐 | 200克 |
白酒 | 3两 |
干桂圆 | 2颗 |
五香盐蛋的做法
将所有佐料除白酒外,放入锅中加水,用小火熬10分钟,煮好后放凉。
鸭蛋洗净擦干(最好选用绿壳蛋)
把佐料捞出来,鸭蛋放进容器里,到入放凉后的五香水,加白酒。
密封瓶子,放到阴凉处泡40天。
还有多的鸭蛋,用酒泡后裹上盐,腌制40天左右。
腌好后的咸鸭蛋。
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