吃货的天堂

藿香鲫鱼

用料  

吃货的天堂的做法  

1. 鲫鱼洗净后，滴干水分。
         泡椒和泡姜切碎，藿香梗切丁，藿香叶、葱剁碎备用

2. 用盐，淀粉，胡椒粉，生抽少许，料酒少许，给鱼码味，热锅宽油。待油热，放入鲫鱼炸至双面鱼皮焦黄后捞出

3. 油烧至7成热下豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜末、少许时间后加入生抽少许、花椒少许、少许糖，炒入味后加入高汤。

4. 水开后加入鲫，改小火煮至鱼熟，将鱼捞出装盘，留汤。

5. 加入葱沫和藿香梗、藿香叶，收汁，将汁水淋在鲫鱼上即可。

小贴士

藿香
【性味归经】味辛；性微温。归肺；脾；胃经。

【功效主治】祛暑解表；化湿和胃。用于夏令感冒；寒热头痛；胸脘痞闷；呕吐泄泻；妊娠呕吐；鼻渊；手；足癣。