养乐多枣糕
本方子根据糖匠的付费课程给到的方子调整来的,更适合我自己的口味
用料
红枣 | 1KG |
养乐多 | 1kg |
黄油 | 100克 |
鸡蛋 | 8个 |
枣泥 | 300g |
盐 | 2克 |
玉米油 | 84克 |
无铝泡打粉 | 12克 |
小苏打 | 6克 |
红糖 | 100克 |
面粉 | 240克 |
养乐多枣糕的做法
大枣切碎用养乐多泡一夜
浸泡完的吸足了养乐多的大枣
一起倒进锅里炒制
炒到没有液体,加入黄油
炒到油完全吸收,枣泥就好了(这是做了很大量的枣泥,如果少量制作注意换算)
300g炒好的枣泥加入八个鸡蛋,100g红糖,12g泡打粉,6g小苏打,2g盐,84g玉米油用料理机搅拌均匀,然后再加入面粉搅拌均匀
倒入模具,撒上芝麻,中层160℃,50分钟
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