锡纸烤鲫鱼
菜谱1.43W
我负责钓鱼,妈妈负责烧
用料
鲫鱼 | 5条 |
料酒 | 6汤勺 |
姜 | 2片 |
盐 | 少许 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 少许 |
辣椒 | 一勺 |
大蒜 | 半个 |
锡纸烤鲫鱼的做法
🐠新鲜鲫鱼杀好洗干净,🐠肚子里黑黑的东西要洗干净,然后对半切开(如图)放入一个干净盆内,将切碎的生姜.大蒜和调料酱油 料酒 盐 糖 辣椒放入盆内拌匀,腌20分钟
准备一张锡纸,把鱼包好,锡纸周围捏紧,然后把锡纸放进锅内(铁锅,不粘锅,不锈钢锅都试过都OK),盖锅盖大火烧6分钟烧熟即可(我家煤气灶火特别旺,用的时间短),如图锡纸鼓起里面有香味飘出就熟了
六分钟后开锅加香菜和葱,再把锡纸盖上等一分钟就可以品尝美味了。
开动啦,拍照留念…
小贴士
1.鲫鱼一定不能太大,二三两即可,一定要新鲜。
2.新手要想知道鱼有没有熟,又不想尝,可以找个鱼前身看看鱼脖子那里有没有血丝,没有就是熟了。
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