Sweet potato Kintsuba红薯金鍔

原方及菜谱图都来自cooking with dog

用料  

Sweet potato Kintsuba红薯金鍔的做法  

1. 红薯去皮，切成块，在水里泡10分钟后捞出沥干水分。

2. 放入锅中煮熟，煮到图中这个程度就好了。

3. 捞出，沥干水分，趁热加入盐和糖，碾成泥。

4. 压好的红薯泥放到模具里，整理成长方体，然后放到冰箱里冷藏。

5. 放少许水到淀粉里，搅匀到粉类彻底溶解后再加入水，再次搅匀，加入米粉，和好的迷糊应该是很稀的，

6. 取出冷藏好的红薯泥，平均分成6份

7. 中火热锅，用纸巾沾少许油，在锅底擦匀。

8. 先将一面蘸取面糊

9. 撒上芝麻

10. 放到锅里小火烙

11. 熟了之后，取出，再沾上一面面糊，继续烙（不用放芝麻）

12. 将剩下四面轮流蘸面糊、烙熟、再蘸面糊、再烙熟，直到六个面全部都烙好。小心烫手哈~

13. 做好之后就可以开吃啦

小贴士

红薯品种不同，水分有所差异，请酌情加水或者减少水分。