飞翔的鸡翅

用料  

飞翔的鸡翅的做法  

1. 材料：
   鸡翅
   生姜
   大蒜
   葱
   盐
   白胡椒粉
   生抽
   老抽
   耗油
   红葱香酱
   剁椒
   水
   生粉
   1鸡翅洗净竖着切开，水龙头下面继续冲洗将血水冲干净。用一点点盐和白胡椒粉腌制15分钟。
   
   2接下来调酱，将生抽，老抽，糖，水，生粉，红葱香酱拌匀调成酱汁，备用。生姜大蒜切成末备用。
   3锅里下油，比平时炒菜少点，最好用平底锅。将鸡翅平铺在锅里，煎至一面金黄再翻面煎，放入姜末和葱末继续翻炒一会。然后倒入酱汁，（调好的酱汁一碗不到，加了水的）均匀翻炒盖上锅盖，中火烧几分钟、倒入一点耗油，大火收汁。
   4摆盘，舀一勺剁椒淋在上面，撒上葱花点缀。