圣诞限定款-雪人围炉番茄鸡块

这个菜好适合冬天看综艺节目时端着盘子，嘴上吃着炸鸡，边上有雪人相伴。
雪人馒头造型参考下厨房Shareleung的菜谱。

用料  

圣诞限定款-雪人围炉番茄鸡块的做法  

1. 面粉、干酵母、白砂糖、水放进面包机搅拌大约30分钟。

2. 揉好的面团，分出10克加可可粉，10克加红甜菜粉揉出合适的颜色。
   面团盖上保鲜膜静置30分钟。

3. 白色面团分成8份。

4. 搓圆，挨着放在6寸蛋糕模具里。

5. 可以用模具压出围巾啊、鞋子啊等小配件。
   没有模具也没关系，用剪刀、刀片切割就可以。

6. 8个面团是4个雪人围成一圈。
   可可粉用来做帽子、眼睛和扣子。
   怎么做比较随意哈，就是看自己喜欢怎么装饰。

7. 放在30-35度环境下发酵45分钟。

8. 冷水上锅蒸15分钟。蒸的时候盖了一个保鲜膜避免水汽漏到雪人表面。

9. 现成的炸鸡块，可以放油锅里炸，也可以放烤箱里，上下火180度，烤20分钟。

10. 烤出金黄色，里面熟了就可以。

11. 切点青椒下锅炒，也可以加点蒜末。

12. 加点水，放入一小块好侍番茄红烩调料调成稍微稠一点的汤汁。不用再放其他调料了。

13. 把炸鸡块放进汤汁里裹一圈就好，这样鸡块才脆。

14. 把雪人取出来装盘，中间放上番茄鸡块。开餐啦!

15. 红红火火的颜色。

16. 一口番茄炸鸡，还是咔嚓咔嚓脆的，再用雪人馒头蘸点汤汁，满足了。

小贴士

1、一般揉馒头的水量是面粉量50%，可以自己调整用量来达到想要的面团软硬度。
面团稍微硬一点，可以方便后面造型。
干酵母的用量大概占面粉量的0.5%-1%，看个人口味哈。我自己比较喜欢少点酵母，不用那么泡呼呼的。
2、果蔬粉上色的用量是参考量，我会边揉边加，调整出自己喜欢的颜色。
3、蒸的时候最好盖张保鲜膜防止水汽，不然会褪色比较厉害。
4、没有现成的红烩番茄调料，也可以在炸鸡上放番茄酱就行啦。