圣诞的限定雪花面包,超高颜值!
🎄圣诞节到了,来个应景的❄️雪花面包,松软香甜,用Beko倍科厨师机K6一学就会!
用料
黄油 | 30克 |
牛奶 | 160毫升 |
白糖 | 30克 |
高筋面粉 | 240克 |
低筋面粉 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
干酵母 | 3克 |
盐 | 4克 |
豆沙 | 适量 |
圣诞的限定雪花面包,超高颜值!的做法
准备好需要的食材
除了黄油和盐以外的全部食材都放入Beko倍科厨师机K6里(牛奶留10毫升左右,面粉不一样吸水量不一样)
先用2档揉2分钟
2⃣再改用4档揉10分钟左右
如果中途发现面团变成2个了,就说明干了,少量多次的加点牛奶
3⃣时间到了取一块面团看看,显示破洞是锯齿状的粗膜就可以加黄油和盐了4⃣用2档揉2分钟
5⃣再用3档揉5分钟左右
揉好的手套膜有韧性结实,破洞也是光滑的柔好得面团发酵至两倍大
发酵好的面团分成三团,柔圆松弛15分钟
松弛好的面团擀成22厘米左右的⭕圆形
在上面涂一层豆沙,再擀一个面团盖上去,重复上面的步骤,都给盖好,边再捏紧!
中间放个圆形的模具,周边切成16份
取两个反方向卷一下
所有的都按这个方法捏紧!
二次发酵至两倍大,再筛一点高筋面粉
烤箱提前预热,180度25分钟(最后五分钟我看上色已经可以了,就盖上了锡纸)
出来之后就是好看的❄️雪花面包了,松软香甜超级好吃!
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