青菜omelette
omelette的做法很多,意法俄等等餐厅的早餐菜单上都会有大半页供选择。
所以你早上起来,可以打开冰箱先看看里面都还有什么,青椒、蘑菇、培根、火腿、香肠、奶酪、番茄......都可以作为omelette的原材料,当然要有鸡蛋。
莫斯科的national hotel旁边的Dr. Zhivago,一家可以看到克里姆林宫的俄罗斯餐厅,他家的omelette给橙爸和橙留下了极其深刻的印象,哈哈.....写到这我却突然想起这家店的菠菜饼,嗯嗯,有时间可以试试......
用料
青菜 | 少量 |
鸡蛋 | 4-5个 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
青菜omelette的做法
选择适合口味的绿叶菜,这是昨天用的萝卜菜,今天用的芝麻火箭菜。
菜洗净,加少量水,料理机中打碎,不需要非常碎。鸡蛋打散,加盐和白胡椒粉搅匀。也可以切碎一些青菜加进去。
锅热加油,油热倒入蛋液,搅拌,稍开始凝固后向一边推,使蛋饼慢慢卷起。
蛋饼煎好装盘。
菜汁加少许淀粉拌匀,倒入锅中煮开,淋在蛋饼上即可。这是萝卜菜版的,菜汁薄厚均可,厚菜汁蔬菜味道浓郁。
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