清润苹果鲍鱼海参汤

新春佳节，正是探亲访友的时候，来访时都带上苹果，寓意平平安安，取個好意头. 自不自然就堆了好多苹果在家. 想想冬季气候干燥，可以用苹果炖汤, 既滋润，又可以变個花样来吃.

用料  

清润苹果鲍鱼海参汤的做法  

1. 冷水下入猪骨和连壳的鲍鱼，水烧开后，鲍鱼约煮一分钟，捞起，连壳洗净. 猪骨再继续煮3分钟左右，捞起，洗净.

2. 鲍鱼尾部有個“丁丁”，要把它拿掉

3. 苹果去核，去皮，切成小块. 然后把洗净的猪骨，鲍鱼，海参和姜片一并放入炖盅，注入温水.

4. 大约炖3-3.5小时

小贴士

1. 海参里面有一条条的东西，那些是海肠，不要扔，抽出来系干净.

2. 鲍鱼飞水后，附在肉身上的黑色黏稠物更容易洗干净，用洗碗海绵一擦就洗掉了，壳也是这样擦洗一下.