莴苣炖鲶鱼
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自家种的莴苣,就想起好久没吃鲶鱼🐠,闺女超喜欢滴,她一人就把锅子里吃差不多了。这次还加了千张丝儿。
用料
鲶鱼 | |
莴苣 | |
千张 | 1张 |
花椒 | 适量 |
泡椒、红尖椒 | 各2个 |
生姜、大蒜 | 适量 |
生抽、老抽、醋 | |
自制小麦酱 | 1勺 |
莴苣炖鲶鱼的做法
鲶鱼剁块洗净控干水备用
准备各种配料,姜切片,泡椒和红椒切小段
千张切丝,莴苣切小滚刀块儿
锅中入适量油,放入花椒小火煸香,再放入泡椒、尖椒,最后放入姜片炒香
放鱼煸炒,等鱼肉变色倒入水煮,1勺小麦酱,1锅铲半生抽,半锅铲醋,一点老抽,盖锅盖煮
水开后大约煮10分钟左右倒入莴苣,等快熟了最后下入千张丝
起锅时撒了点黑胡椒粉,开动!
小贴士
小麦酱是我妹家自制的,大家可放自己喜欢的酱来调味。花椒有香味和麻味的,我家不吃辣,放的香花椒,去腥提香又不辣。
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