鲜美瓜花酿

客家人会酿任何东西，南瓜花必不可少。本人最爱的酿也是瓜花，带着清甜和鲜香。只能用一个赞。

用料  

鲜美瓜花酿的做法  

1. 瓜花洗净去芯去梗。

2. 将猪肉糜、水豆腐、瓜花梗、油条混合剁碎，放盐，鸡精调味。

3. 打开瓜花。

4. 轻手轻脚将肉酿进去。

5. 一个满了。

6. 将花瓣包起来。

7. 反扣在锅上。

8. 满一锅之后，直接加瓜花一半的水入锅，盖盖子，水开10分钟后小火5分钟肉糜紧实，水较期间无需翻动。

小贴士

1、如果有清淡的骨头汤，替代煮的开水，会使味道更加鲜美。
2、如果要喝汤的话，则将骨头汤多放，熟了之后喝汤吃肉，也是另一种吃法。
3、油条是点睛之笔，一定不能少。