酸汤泡菜輕燉三文鱼腩【山姆厨房】

秋意微涼，若能喝上一口清新酸辣的魚湯，感覺太舒服了！

這是道有點洋氣，卻專屬亞洲人的清爽魚湯；拿出夏日醃漬的泡菜，輕燉秋日肥美的魚腩，佐以白葡萄酒融合食材的香氣，相互迸發出季節的美味。

謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！🌹

作食時間：30分鐘
作食份數：4人

用料  

酸汤泡菜輕燉三文鱼腩【山姆厨房】的做法  

1. 準備食材。

2. 將三文魚腩以白葡萄酒醃漬，約30分鐘，灑上胡椒粉。

3. 熱鍋入油，放入三文魚腩微煎，大概8分熟時起出，備用。

4. 熱鍋放入酸湯泡菜稍微炒過，再放入大蔥絲，一同拌炒。

5. 放入三文魚腩後，倒入約300ml的水、白醬油、白葡萄酒，稍微煮開。此時不要翻動魚片，否則會散開。

6. 出鍋前灑上香芹後，裝入盤內。鮮美到連湯都能吸光！

小贴士

1/ 白葡萄酒請使用甜口的為佳。

2/此處選用的泡菜來自廚房市集：漬物季的酸湯泡菜。請參考。