冰糖炖桃胶皂角米（雪莲子）

用料  

冰糖炖桃胶皂角米（雪莲子）的做法  

1. 桃胶和皂角米清洗干净，放保鲜盒加较多的水泡发过夜。
   （夏天要放冰箱冷藏泡发）

2. 泡发好的桃胶和皂角米去除杂质，清洗一次，放1.6升的炖盅里，加入冰糖。

3. 炖盅里倒入热水至8、9分满。电炖盅放热水，蒸炖1.5小时即可。

4. 喜欢冰糖清炖的，煮好晾凉即可食用；
   喜欢其它口味的，可以按个人喜好加入纯牛奶或椰浆等。
   
   

小贴士

炖好的桃胶皂角米甜度已经足够，需要加其它调味的请注意把握好糖量。