平民燕窝—桃胶皂角米莲子炖银耳
嘿哈嘿哈,一道我炒鸡喜欢墙烈推荐的甜品,集美味、经济、养生、高颜值等优点于一身,名副其实食物中的白富美哈。
桃胶还有个好听的名字“桃花泪”,控血糖降血脂、补脑益智、清热止咳;银耳被称为“山珍”,强精补肾、润肺止咳、生津补气、强心壮骨;皂角米是皂荚的果实,清肝明目、健脾滋肺、舒肠利尿、提神补气;莲子很熟悉,从莲藕中来,清热降火、降血压、促进睡眠、防癌抗癌。
所有的它们都有一个共同的功效就是补充胶原润肤养颜了嗷。
热量非常低 ,满满的胶原,水水嫩嫩弹弹QQ。太适合入秋这种皮肤干燥又囤肉的季节了。
用料
桃胶 | 看图 |
银耳 | 看图 |
冰糖 | 随意 |
皂角米 | 看图 |
莲子 | 看图 |
红枣 | 看图 |
枸杞 | 一小撮 |
平民燕窝—桃胶皂角米莲子炖银耳的做法
用量和配比如图,这些量刚好够吃一次,我喜欢现煮现吃不过夜。
银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖这些在超市很容易买到,桃胶和皂角米比较难找,这种情况下就必须求助淘宝啦。银耳、桃胶、皂角米、红枣、莲子放一个碗里加足量清水浸泡。
老冰糖和枸杞放一边备用。十分钟后取出银耳,用厨房剪刀剪细碎。
莲子我买的是去芯的,洗干净就可以直接下锅,有些莲子买到的时候是有莲芯的,一定要把莲子掰开取出,否则口感很苦。银耳和莲子相对其他材料,比较难熟透,所以加450ml左右的水提早入锅炖3小时。
莲子我买的是去芯的,洗干净就可以直接下锅,有些莲子买到的时候是有莲芯的,一定要把莲子掰开取出,不然很苦影响口感。三小时后,加入桃胶、皂角米、红枣和老冰糖,继续炖炖炖!
两个半小时后,临出锅时放入枸杞,焖五分钟,就可享用啦。
坚持每周做一次。
小贴士
1.浸泡泡发这一步不能省,一方面使食材容易炖透,一方面为了舒展开后更好的清洗,特别是桃胶。不同品质的桃胶干净程度差很多,质量好的桃胶很干净泡开就可以直接用,便宜货黑色的树皮渣渣比较多,需要仔细抠抠。
2.各家锅的火力不一样,上面所提到的时间只是我家炖锅的,你家炖锅的脾性还得你自己琢磨,但误差应该不超过一小时。
3.桃胶比银耳不耐炖,时间长了会融化,so 银耳先炖,桃胶则在后半程才加入。
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