青菜炒黄连麻玆

黄连麻玆是老家的一种特有食品，有些地方也叫这种食物黄连米果。听爸爸说，做黄连麻玆很麻烦，先要上山砍一种特别的树，燃烧后获得特制的草木灰，用这种草木灰和糯米一起混合上木桶蒸，蒸好后放进一个石头制成的桶里，大家就你一棍我一棍地搅打，直至成型。（大概是这样吧）黄连麻玆口感糯糯的，有点韧劲，但吃起来也很嫩，记得小时候特别爱吃，直接切片后在火炉上一烤，哇，真香！

用料  

青菜炒黄连麻玆的做法  

1. 先准备好材料，老家做黄连麻玆一般是两种做法，一种是今天介绍的和小油菜一起炒，另一种是加白糖的版本，甜甜的。

2. 一般来说，老家人不用鸡蛋。基本步骤就是：起锅烧油，下青菜/小油菜，炒到五分熟了，加入切片的黄连麻玆，放盐和鸡精就可以了，非常简单。所谓特别的，可能就是这个原材料吧！