面包松软百搭配方(吐司、火腿面包、香葱、芝士均适用,吐司翻倍)
面包1.39W
此为多次实践,找出的适合我自己的配方,记录下来的
用料
黄油 | 15克 |
酵母 | 5克 |
高筋面粉 | 140克 |
盐(个人不喜咸) | 1克 |
糖 | 20克 |
液体(灵活机动) | 80-100 |
以上为必备 | |
以下为香葱面包配料: | |
葱花,沙拉酱,鸡蛋液(刷表面) | |
以下为火腿面包配料: | |
火腿肠、葱花、沙拉酱、鸡蛋液(刷表面) | |
以下为芝士面包配料: | |
马苏里拉芝士、沙拉酱、葱花、鸡蛋液(刷表面) |
面包松软百搭配方(吐司、火腿面包、香葱、芝士均适用,吐司翻倍)的做法
此配方做六个这样的小火腿肠面包。配方翻倍(酵母可不翻倍)做一盒吐司
此配方做六个这样的芝士面包
小贴士
针对我个人的备注:
1、一发后,分小团要松驰;整形时要松松地卷,不可卷紧;
2、二发一定要有耐心,要入烤箱发,冷藏发酵数次均失败;
3、二发好了,先刷蛋液(不可滴到烤盘上),再挤沙拉酱(剪极细极细的口子挤,粗了就咸死),最后洒葱花,不可偷懒把葱花和到蛋液里。
-
不用黄油的淡奶油吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
一个450克吐司用料高筋面粉300克牛奶110克淡奶油100克鸡蛋25克奶粉15克盐3克糖40克酵母5克黄油20克(可刷2个450克吐司表面)不用黄油的淡奶油吐司的做法所有材料入主锅,20秒3-6混合成团后,揉面8分钟。整理光滑后一发至1.5-2倍大(约40-60分钟),戳洞不回缩。将面团平均分...
-
免揉!日式卡仕达面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天免揉系列介绍的是在日本流行很久的传统卡仕达奶油面包也是现在日式面包店的热卖基础款可爱小熊掌形状的柔软面包注入了浓郁的卡仕达奶油酱咬下去一口爆浆一不小心就多吃了几个甜甜的味道也特别受小朋友喜爱虽然用的是直接法但面包体放两三天都非常柔软免揉...
-
如何做自制吐司面包好吃 自制吐司面包烹饪方法大全
顺其自然里面包含了很多的无奈夏风张扬,六月别样🌿...
-
隔夜冷藏发酵 法式小餐包黑芝麻欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法
很推荐大家试试这款简单又好吃面包。因为采用高火快烤,让面包外皮变得酥脆内里柔软,吃进嘴里既有橄榄油也有黄油的香气,搭配黄油果酱或者火腿都很Nice的一款百搭小餐包。用料高筋面粉300克全麦粉50克水220克细砂糖20克酵母(耐高糖)3克橄榄油20克盐4克黑芝麻20克隔夜...
相关文章
- 肉松火腿香葱吐司(面包机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “面包机版”香葱芝士肉松吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机专用吐司面包配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 吐司面包的N种食用公式之【芝士吐司盒&吐司披萨
- 芝士火腿肉松吐司(柏翠面包机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包方(适用于基本甜软面包吐司)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 芝士火腿葱香岩烧吐司|面包的香甜搭配芝士火腿肉松,再加一点香葱,确定这就是我想要的味道!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奶香芝士火腿吐司(美的面包机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 百搭面团,几乎适用于做所有面包,吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包篇~芝士火腿吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法