自制锅巴
菜谱1.57W
味道不错,脆脆的,唯一的缺点就是油炸不太健康,但自己家里做的总比外面卖的好。
用料
糯米 | |
玉米淀粉 | |
盐 | |
五香粉 | |
辣椒粉(按需) | |
花椒粉(按需) |
自制锅巴的做法
生糯米,用清水浸泡一夜,沥干水分,拌入玉米淀粉,盐,五香粉。我前一半做的不辣的,忘记拍照了,后面一半加了辣椒粉和胡椒粉才想起来拍照。全都搅拌均匀。
不锈钢漏勺,网眼比较密的,铺一层米,面积自己决定,我是给孩子吃所以做的比较小,尽量薄。
油锅小火,炸透就行了。一开始刚放进锅里时不要动,等稍微硬一点了,拿另一个勺子一敲就和漏勺分开了。
小贴士
炸到用勺子按一下是硬的就可以出锅了
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