自制零食 小米锅巴
不知道有多少人和我一样,对小时候那些记载我们美好回忆的零食充满了怀念。一提到小时候超爱吃的零食,我一下子就可以说出十几个!但小米锅巴一定可以跻身于爱吃榜的前三!
因为现在市场上的小米锅巴口味众多,一不小心就会挑花了眼。但【黄远堂 拾味】系列新推出的这款小米锅巴,让你找回从前味道!
更吸引我的是,它有海鲜和蟹香蛋黄两种口味。但我个人还是偏爱海鲜味!海鲜味的锅巴表层撒满了小鱼干、小虾米和海苔碎,看着就炒鸡丰富!好像吃的是一顿丰富的海鲜烩!咸香、鲜香同时充斥味蕾,滋味妙不可言!
当然啦!蟹香蛋黄味道也是很妙的!每一口都能清晰感受到微咸的蛋黄沫和鲜香的蟹味,好像品尝的是香甜肥美的鲜蟹黄!厚重程度超乎你的想象!
不得不说,小米锅巴的焦香酥脆真让人难以拒绝,我好像又回到了小时候!!!
用料
小米 | 50克 |
盐 | 4克 |
面粉 | 60克 |
自制零食 小米锅巴的做法
小米洗净浸泡1小时以上,泡发后倒出水分,加入面粉、盐,揉成面团。
面团放在油纸上,用擀面杖擀薄,然后用刀切成整齐的小块,再用牙签在上面扎小孔。
在锅中倒入半锅油,把锅巴分批放入锅中炸至金黄色,再捞出滤油。
小贴士
喜欢香脆口感的可以等全部炸完后再复炸一遍。
喜辣的小伙伴可以在锅巴表层撒点胡椒粉和辣椒面。
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