番茄意大利面酱
刚到上海的时候一个人住,就想着说买罐意大利面酱吃着方便,直到有一天开罐在超市买的酱,难吃的要死!还是自己来做一份吧!能吃两三顿了!
用料
番茄 | 2个 |
去皮番茄罐头 | 一罐 |
牛肉绞肉 | 20克 |
橄榄油 | 10g |
黄油 | 20克 |
洋葱 | 四分之一个 |
百里香 | 1枝 |
罗勒 | 1把 |
巴黎蘑菇 | 6个 |
大蒜 | 1瓣 |
海盐 | 10克 |
白胡椒 | 15克 |
番茄意大利面酱的做法
我们先把蘑菇放在汤锅里去煮蘑菇高汤。时间越久味道越浓。接下来我们把番茄去皮去籽儿,再把番茄切碎,然后把洋葱切碎,选一把快一点的刀,这样不会容易让眼睛难受。大蒜也切碎。
锅中倒入橄榄油和黄油,下入洋葱碎翻炒至变成透明色。下入牛肉绞肉,翻炒至变色,下入大蒜碎和番茄碎翻炒,倒入一整罐去皮番茄,把去皮番茄捣碎。把百里香和罗勒直接放在锅里一起翻炒,翻炒均匀后加入两勺蘑菇高汤,大火收浓,在用海盐和白胡椒调味。完成!记得把百里香和罗勒的梗拿出来。
小贴士
这个酱可以用来拌面也可以做千层面之类的都可以。
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