外焦里嫩的炸鸡翅和翅根

小孩子都喜欢油炸食品，特别是炸鸡，买了新的小油锅，先做大宝心心念念的炸鸡翅和翅根

用料  

外焦里嫩的炸鸡翅和翅根的做法  

1. 1.将鸡翅和翅根各划几刀，这样容易入味
   2.放入蒜蓉和生抽，蚝油，盐，糖，料酒，胡椒粉腌制
   最少1小时，时间越长越入味。
   我一般是晚上腌好放入冰箱，第二天中午炸。

2. 面粉和淀粉各两勺（比例是1:1，不够可再加）
   让鸡翅和翅根裹粉，一定要尽量多裹一些，特别是翅根，皮肉下面也要裹上。

3. 放入油温在6、7成热的油锅里小火慢炸

4. 鸡翅炸7分钟，翅根炸10分钟沥油。

5. 装盘上桌啦！