鲜虾鲍鱼煲
菜谱2.45W
用料
虾 | 15只 |
鲍鱼 | 5只 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 克 |
大葱 | 1根 |
大蒜 | 8瓣 |
洋葱 | 半个 |
糖 | 50克 |
耗油 | 1勺 |
鲜虾鲍鱼煲的做法
鲍鱼去壳去内脏清洗干净加料酒和盐腌制15分钟
去虾头虾线,虾头备用
锅下少量油煸炒虾头出味,放料酒、水熬制
过筛,保留虾头熬制的虾汤
虾肉开背煎至变色
砂锅放油倒入洋葱、大葱、蒜头爆香
当然虾、鲍鱼和虾汤
煮开够小火闷制15分钟,如果汤汁多可以适当放置玉米淀粉勾芡
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