电饭煲版鲜虾鲍鱼“潮粥荟”
之所以学习又改良了这道菜,是因为老公拔了两颗智齿,只能喝粥。儿子又特别爱吃大虾。于是想到熬一锅仿版“潮粥荟”吧!哈哈哈哈。家里没有砂锅,于是改成了电饭煲。砂锅的一定更好吃!
电饭煲版的一次成功!所以发菜谱上来,难易程度:初级。你也一定可以哒!
用料
大米 | 1小碗(量杯) |
鲜虾 | 18只 |
活鲍鱼 | 1只 |
盐 | 2-3勺 |
姜 | 适量 |
小葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
电饭煲版鲜虾鲍鱼“潮粥荟”的做法
洗米的步骤就略过了啊!之前看有的菜谱说米最好泡半小时,我的步骤就是洗完先泡着,然后开始准备大虾。
大虾需要用剪刀剪开,厨房用剪,摘掉虾头,把尖刀从背部剪开,取出虾线。(整只那样取虾线也ok,但不知道会不会影响熬粥的口味)。
家里有小朋友,所以为了不用料酒腌制,用了青柠檬和生姜。20分钟左右吧!把鲍鱼煮一会儿,然后拿出来切片。(刀工不太好,见谅)。生鲍鱼应该也可以,主要我不太敢,所以还是煮熟切吧!
姜切姜末或姜丝,小葱和香菜切好备用。热油,放入虾头。炒出虾油,取出4-5勺备用。
此时米差不多就泡10-20分钟啦!然后就是最简单的步骤啦!放入电饭煲!(我家电饭煲熬粥自动设置的2个小时,于是把泡好的米和水一起倒入,放入鲍鱼,姜丝,煮粥档。
一小时后放入虾,虾油,盐(我先放了2小勺,头出锅再尝一下,调量,别放多了太咸就行,淡了可以加盐)。
头出锅20分钟加入小葱,香菜。
完成啦!等着家人们的夸赞吧!哈哈~
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