荷兰豆炒生鱼
菜谱3.39W
哈哈,终于创建第一个菜谱啦。其实天天都煮饭,但总是懒得去记录 ..... 记下来也是有好处的,和大家分享,偶尔翻看回去会很有成就感。
用料
生鱼或脆肉脘 | |
荷兰豆 | |
红尖椒 | |
酱油 | |
生粉 | |
油盐姜蒜 | |
米酒 |
荷兰豆炒生鱼的做法
鱼肉切片后洗干净用油盐,米酒腌十分钟
荷兰豆洗干净后用开水过一下,沥干待用
烧热锅,下油,姜蒜,红尖椒,倒入鱼片翻炒,生鱼的话很快熟,因为容易碎,所以不要过多翻炒。脆肉脘要稍微煮久一点点,可适当加入少量水焖一焖
待鱼片炒肉加入荷兰豆,倒入芡汁(酱油+生粉+少量水),再炒一会儿就可以上碟啦
小贴士
脆肉脘的话不怕炒的时候鱼片会碎,如果做给小孩子吃的话就用生鱼片更好,基本没骨头
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