豆豉蒸鱼(香辣版)
菜谱8.68K
用料
香菜碎 | |
鲜鱼一条 | |
蒜蓉 | |
李锦记豆豉蒜蓉酱 | |
新鲜指天椒 | |
姜丝少许 | |
甜酱油/蒸鱼豉油 |
豆豉蒸鱼(香辣版)的做法
清理干净的淡水鱼一条,价钱便宜的福寿鱼即可。重要是新鲜。
鱼头塞上姜丝。
鱼身两侧斜刀切,
豆豉酱,蒜末,辣椒切段儿
全部混合塞满鱼体。水烧滚后,加架子上笼,旺火蒸。
记下来时间,一斤左右鱼八分钟即可出笼。
一斤半10分钟以内。出笼后淋少许酱油加糖
如果有甜酱油则甜酱油1:生抽2 为佳咪西吧。
小贴士
注意鱼要新鲜。
时间掌握很重要!
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