火龙果奶圈
营养分析
①补钙补蛋白:鸡蛋和牛奶都富含优质蛋白质,牛奶还富含钙;
②美肤护眼:红心火龙果富含花青素和VC,抗氧化,对皮肤和视觉发育都有益;
③缓解便秘:火龙果富含纤维,能缓解便秘;
④锻炼咀嚼:火龙果奶圈它柔软易嚼,能锻炼宝宝的咀嚼能力;
烹饪指南
参考月龄:8M+;
烹饪方式:煎
食用搭配:当磨牙小零食吃~
食材建议:红心火龙果做出来的颜色比较美,记得要过滤一下,捣细腻一点~
注意事项:①没出牙的宝宝不太合适~对本文食材过敏者慎食~
用料
红心火龙果 | 40g |
低筋粉 | 45g |
奶粉 | 15g |
鸡蛋 | 50g |
火龙果奶圈的做法
将红心火龙果去皮,切成小块状;
PS:优先红心火龙果比白心做出来颜色更好看,营养也更丰富~用捣泥器将红心火龙果块捣成细腻的果泥状,过筛一遍会更好;
PS:如果没有捣泥器就用勺子也可以,一定要捣成细腻的果泥状,最好是过筛一遍;如果没过筛器就尽量捣碎捣细腻;将配方奶粉和低筋面粉加入火龙果泥中;
PS:1岁内的宝宝尽量用配方奶粉,一两岁以上的宝宝用配方奶粉或全脂奶粉均可;对口味挑剔的宝宝,可以少量加一点点糖~将一个鸡蛋液加入火龙果泥中;
用打蛋器或筷子顺时针搅拌,将所有食材搅拌成细腻而浓稠的泥糊状;
PS:要有浓稠状,不能太稀了;如果感觉太稀可以适当加一点低筋面粉;将火龙果面糊装入裱花袋中;
PS:如果没有裱花袋就用保鲜袋的一个角代替,只是没有裱花袋好挤;开最小火热锅,刷一层薄薄的食用油;
PS:不用完全加热,如果手脚慢的新手,可先刷好油再加热也行~裱花袋剪一个小小口,将火龙果面糊挤入不粘锅中,挤成你喜欢的形状;
PS:可以挤成圆圈状,或圆点状甚至数字~裱花嘴的口子不要太大了,挤太厚太大可能不太好熟;全程一定要用最小火,新手可以先挤好形状再开小火~全程用最小火将火龙果奶圈,慢慢烘干至凝固状;
PS:刚挤出来是鲜亮稀稠状,煎熟后是凝固状,一定要用最小火~当火龙果奶圈凝固后,可以轻轻移动或翻动一下奶圈,让它们的受热均衡一点;
PS:如果你的火候偏大,可以在凝固时关火,用余温将它烘熟;依照上面的方法,将所有火龙果面糊,煎成火龙果奶圈,第二锅我挤了一些可爱的小不规则数字,也很可爱~
我做了两个不同口感的火龙果奶圈,一个是软奶圈,吃起来是软软的口感,这种就只要凝固后稍微再煎小会就行了;另一个是脆奶圈,奶圈煎熟后,再用小火翻动,多煎小会,直接它有点变硬,一掰就碎,口感是酥脆的;
果香酥脆的火龙果奶圈出炉了,小宝宝可以用来磨牙零食,锻炼咀嚼能力,大宝宝当美味零食,解馋又好吃;~
小贴士
我是儿童营养师柳衣衣,目前做了500道营养辅食,收录在我的公众号:营养师做宝宝辅食(ID:liuyiyi2016),大家在食谱上有任何问题,也可以加我的微信:liuyiyi201806
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...