水煮肉
菜谱1.79W
没事在家就喜欢琢磨吃 哈哈
用料
淀粉 | 2勺 |
里脊 | 250克 |
料酒 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 5克 |
胡椒粉 | 3克 |
干辣椒 | 2个 |
蒜 | 瓣 |
糖 | 3克 |
水煮肉的做法
切片洗净淀粉 胡椒粉 料酒 盐搅拌
抄菜
打底
血豆腐切片用抄菜的水汤熟
午餐肉也要抄一下
肉片小火炸熟 比水烫的要好吃 特别嫩
最后锅里放油 两勺豆瓣酱 炒一下 放适量的热水 多方盐 水开后放入适量的淀粉 出锅浇在所需的盆里就好了 最后炸点辣椒油和花椒 浇在上面就完成了
小贴士
具体放多钱盐因人而异 每个人口味都不一样!我只能说我这样做出来的肉质非常嫩 对了炸肉片的时候别炸时间太长 熟了就可以 也别太硬
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