外酥里嫩的炸鱼

用料  

外酥里嫩的炸鱼的做法  

1. 鲤鱼洗净，剁成小块，放入盐生抽，十三香，料酒，拌匀，盖好保鲜膜腌制一个小时以上（如果想要更入味可以多腌制一会）

2. 腌好后，撒入适量面粉，使每块鱼都能粘上面粉

3. 起锅热油，油热后放入腌好拌匀的鱼，小火慢炸，炸至表面金黄捞出晾凉后在放入锅中继续炸（这样可以防止鱼没炸熟）

4. 炸至两遍后，捞出控油，装盘，外酥里嫩的炸鱼就做好了