滚鱼汤之虫草花丝瓜

每天上班忙里忙外的，家里还有一个小朋友等着下课回家吃点好的。没办法，只能每天变着花样，做快手菜。
        不喜欢吃鱼的宝宝，喝鱼汤可是一点都不慢。那好吧，起码鱼汤是补充营养的好选择，看见市场有什么材料就做什么。
         这是一道简单的广东汤，汤汁很浓郁，味道不错。

用料  

滚鱼汤之虫草花丝瓜的做法  

1.        洗干净鲮鱼骨，血块不要。大火下油，下姜块煎一下，用姜块搽一下锅，煎鱼就不容易粘锅。
           同时，烧开一壶水备用。两面鱼骨都煎透。下虫草花煎，怕寒煎多会。
   

2.      煎完后马上倒入热水，大火烧开。

3. 汤烧开了就下丝瓜，丝瓜滚刀切，有些瓜子银不用切走，汤会甜一点。

4. 大火烧五分钟就转中小火，很快就有金黄色的汤色出来。盖盖再滚十分钟，看见汤浓稠了，关火撒葱花和胡椒粉(都是为了去鱼腥味)。

小贴士

大火煎鱼和虫草花。
虫草花泡十五分钟。