看起来简单却很麻烦又看不到土豆的土豆吃法
这道菜源于对土豆的争议。我买了一袋(我以为正确的)用来做烤薯条的小土豆,可是在土豆专家老公的眼里完全不是那么回事儿。于是为了争一口气,想做出土豆新吃法。💪😼可是对于追求味美且耗时少为目标的我来说太费时间了。可是在家封闭这段时间尝试下也算一种乐趣吧。
用料
土豆(没去皮前) | 1公斤 |
面粉 | 300-400克 |
西兰花 | 1大朵 |
腊肠 | 3根 |
洋葱 | 1个 |
灯笼椒 | 1个 |
看起来简单却很麻烦又看不到土豆的土豆吃法的做法
做的时候忘记拍照了🙄土豆削皮放蒸锅蒸熟,大概25分钟左右。取出压成泥,加入面粉。因为放的面粉很少,所以还是非常粘且难成型。(想成型,可以尝试增加逐渐面粉的量,也可参看厨房其他朋友的方子)
一锅水煮沸,一个勺子(🥄)舀出一小份面团,再拿另外一个🥄,两个勺子相互交错整出形状放入沸水中。再继续下一个直到所有土豆面团用完。这是最费时间的一个步骤。当有飘起来的就可以用漏勺捞出来放在一边的空盘里。
西兰花可以放入沸火过一下,大概5分钟,看你喜欢稍熟/生的口感。炒锅烧热放油,放入切块/片(你随意)的洋葱,炒香,放入切片的腊肠,炒出透明感放入切丝的灯笼椒翻炒,放入过了水的西兰花,翻炒,放海天豆瓣酱,翻炒,少许蚝油。加入煮熟了的土豆面团,翻炒均匀,尝下味道,根据自己口味调整味道即可。
慢慢吃啦😋
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