土豆爱好者必看,简单又美味的土豆片炒辣椒
如果这个世界只能剩下一道菜,我会选择这一道土豆片炒辣椒!
用料
土豆 | 1个 |
辣椒 | 1个 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
准备一个土豆和一个辣椒(尖椒甜椒都可以)
削皮洗净
土豆切片装盘,不需要太薄,正常切,大概5毫米?
锅中加油,比平常炒菜稍多一些,这样土豆比较好吃。
油热后土豆下锅,调中火,不用翻的特别勤,半分钟左右翻一下就行(我的是不沾锅,不会粘在锅上,如果不是不粘锅的话可能就要费劲翻得勤一点了),这样可以让土豆片变得金黄,表面有一层脆脆的壳。
看到土豆片变成金黄色下入辣椒翻炒一分钟,这样辣椒还有点脆,营养不会流失。如果想要辣椒也软一点就早点放进去。
最后加生抽,老抽,盐,注意别多放,容易咸,如果酱油加多了可以不放盐。完成出锅!
小贴士
土豆就是要炒的焦一点,软一点,油稍微多一些才好吃,炒的硬硬的就失去了灵魂,这样做出来的土豆片软烂焦香,快去试试吧!
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