韩式南瓜粥|纵享丝滑
难度 ⭐
耗时 20分钟
第一次喝韩式南瓜粥是在上大学时间在杭州武林路的釜山料理,惊为天人,也太好喝了,好喝到疯狂续杯。不过那家韩料店已经关张好几年啦。
其实做法还是挺简单的,成本也是相当便宜,老南瓜1斤也才2块钱。
用料
老南瓜 | 500克 |
糯米粉 | 适量 |
水 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
牛奶 | 100g |
淡奶油 | 适量 |
韩式南瓜粥|纵享丝滑的做法
老南瓜洗净去皮切小块
上锅隔水蒸15分钟
蒸好的老南瓜
把老南瓜转移到榨汁杯里,倒入一点牛奶,打成南瓜泥
把打好的南瓜泥倒入锅里
倒一点糯米粉
加入水调成糯米水,搅拌均匀(可以过一下筛把大块的不完全溶解的面块滤出来)
把糯米水跟南瓜混合一起煮,全程小火一直搅拌防止粘锅,家里有淡奶油可以加一点,我家淡奶油用完了就没加,会更香
开始冒泡的时候就差不多煮好了,挖一勺尝尝甜度够不够,因为老南瓜本身也有甜度的,按个人口味放冰糖调味
拿个好看的碗装起来就可以啦
这碗南瓜粥让我想起了德芙的广告,纵享丝滑
小贴士
煮的时候要小火,一直搅拌,不然容易粘底
有条件的可以加点淡奶油,口感会更好!
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