糖汁土豆

小朋友都爱吃，小时候的味道😍

用料  

糖汁土豆的做法  

1. 准备一到两个，如果比较大一个就可以了，土豆削皮，切滚刀块备用

2. 多到点植物油，至少要可以漫过土豆，油温六七成热，倒入刚才备好的土豆块，漏勺翻炒至表面金黄，然后捞出放在碗中稍晾一会

3. 刚才锅中的油加热，直到可以看到微微的油烟，倒入刚才炸过的土豆，多炸一会，至到稍焦黄，这一步是为了让土豆更酥脆。
   同时用少量凉水加入淀粉搅拌备用。

4. 熬糖汁，干净的锅，放入小半碗食用水，四五汤勺糖，中火加热顺一个方向搅拌，（不要停，停会很容易糊锅或者迸溅）至肉眼可见糖成焦黄色，边加一小碗热水边搅拌（小心飞溅的糖汁，一定要用热水）加入备好的淀粉液。糖汁呈粘稠的形态就可以了，可以根据土豆的多少来定糖汁的多少，多一点也无所谓，但要有一定的浓稠度，熬的过程中也可以自己尝一下，个人认为甜一点比较好吃
      
   

5. 最后，将熬好的糖汁浇在炸好的土豆上
   不过，也可以先熬好糖汁，再炸土豆捞出后，糖汁浇在炸好的土豆上，这样吃起来土豆外脆里嫩