蛋包圆

用料  

蛋包圆的做法  

1. 鸡蛋和鸭蛋混合均匀，加适量盐调味。

2. 锅烧热，加入蛋液，摊成蛋皮，放凉备用。

3. 猪肉馅中加入盐、鸡精、味精、生抽、鸡蛋、胡椒粉、葱花、姜末、食用油、湿淀粉，拌匀至起胶。

4. 在蛋皮的一面抹上蛋液或淀粉（稍粘稠），将肉馅放入蛋皮中，做成长条形，放入蒸隔中，入锅蒸熟。