香葱猪肉馅饼

用料  

香葱猪肉馅饼的做法  

1. 把胡萝卜以上的配料搅进肉馅，搅匀上劲。

2. 拌好的肉馅要注意打水量，不能太多，也不能太干。软糯合适，才能鲜嫩多汁。放到冰箱冷藏入味。

3. 面粉盐和温水，活成一个偏软的面团，醒面一小时。

4. 醒好的面延展性很好，简单搓成长条，分成8个剂子。

5. 团成圆形后用手掌按扁

6. 把肉香放到面饼上，像包菜饼子或者老婆饼的手法，慢慢往上聚拢捏成一个球形。或者干脆用包包子的手法也可以。

7. 聚拢法可以保证上下面皮均匀。

8. 包包子手法底部会稍厚一点，影响也不大

9. 放入刷油预热好的电饼铛，轻轻用手掌把馅饼摊平按扁。顶部刷油，一面煎至金黄后翻面，至饼鼓起来就可以出锅了。

10. 皮薄馅多，鲜嫩多汁

11. 老公一口气吃了五个还没吃够，比买的好吃多了！