美味佳肴馆快手记录-吉列丁用量
菜谱7.68K
冻水浸泡，充分吸收水份捞起抓干水份，隔水加热或融化于40度液体
果冻：16:1 即100g液体用5g吉利丁片
软布丁：30:1 即300g液体用10g吉利丁片
慕斯：40:1 即200g液体用5g吉利丁片(6寸模用10g)
用料
| 适量 |
快手记录-吉列丁用量的做法
适量
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