迷你可露丽自用记录分量笔记

买的模具 12个 对不起 是个…迷你的
硅胶耐热要过250度的!!!!
封面是190度30分钟拿出来回塌
盖锡纸210度10到15分钟 看颜色
单纯的自己记录用

用料  

迷你可露丽自用记录分量笔记的做法  

1. 不用香草荚就很简单
   混合奶蛋糖 筛粉  多次少量均匀
   牛奶加温热搅拌下 /用黄油的融化黄油  /冷却后 倒入混合物中  分5次吧
   最后加酒 扔冰箱24 到72小时 我选48小时 嗯……
   
   210度30分钟的时候拿出来的样子 然后再
   盖锡纸210度15分钟看看 嗯

2. 等5分钟脱模

3. 第二次做 全部是代糖 22g黄油
   颜色上不去  表皮还是脆的 小脆  
   所以 糖很关键的样子…… 纯糖太甜 下次混合试试
   

4. 冷却后