【山姆的厨房】培根辣白菜通心粉
超级爱辣白菜,其实我最爱吃的是辣白菜炒米条加一份拉面!
好吧扯远了,家里有不少辣白菜,而且味道很棒,酸辣爽口;另外还有山姆大叔的通心粉,就想试试两者的的搭配。
我做的时候加了番茄酱,所以是不太辣,还稍有一点甜;也可以加韩式辣酱,吃起来更过瘾!
【以下为两人份】
用料
培根 | 两片 |
洋葱 | 半个 |
番茄 | 一大个 |
番茄酱/韩式辣酱 | 适量 |
辣白菜汁 | 适量 |
辣白菜 | 半碗 |
Daily Chef彩色通心粉 | 若干 |
盐 | 适量 |
奶酪 | 凭喜好 |
蒜 | 两瓣 |
【山姆的厨房】培根辣白菜通心粉的做法
在凉水中加盐,倒入通心粉,煮开至软但还有些嚼劲时,捞出沥干备用。
将培根切成窄条;洋葱切丝;蒜切末;番茄去皮切小块;辣白菜切丝备用。
另起一只锅,准备炒酱。把培根直接放入锅中,小火煎出油,等边缘略焦时把培根盛出,留培根油在锅中。若是觉得油不够,可以稍稍另加一些。
倒入洋葱丝和蒜末,炒香。
放辣白菜,辣白菜汁,翻炒片刻。
放番茄块,凭喜好加入番茄酱或韩式辣酱,一起翻炒。
加水没过食材,熬至番茄软烂,整个酱变稠,加些盐调味,关火。
把煮好的通心粉倒入酱中翻拌,让通心粉裹上酱汁,即可盛出。
可凭喜好在装盘的通心粉上擦一些奶酪丝。最后摆上煎好的培根片。
开吃!
小贴士
放食材的顺序其实就是把有味道的先下锅炒出香味,再放其他的。
买来的辣白菜袋子里一定有辣白菜汁,不要倒掉,做菜的时候加一些能让整个酱风味更足!
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