综合法国球（调整中）

快手小欧包

用料  

综合法国球（调整中）的做法  

1. 除黄油外所有面团材料混合，揉出粗膜

2. 加黄油揉匀，9-10成膜都可以

3. 加入可选材料混合均匀，温暖处1发至两倍大（约1小时）

4. 排气，分割成8份，滚圆松弛15-25分钟

5. 将面团稍稍按扁，再次收紧滚圆，如要包馅也可以在此步进行。
   2发至1.5倍大（约30分钟）

6. 烤箱预热200度，取出发酵完的面团撒粉割包，中下层15分钟。
   观察颜色，上色后可加盖锡纸

小贴士

可选材料均为加入面团的分量，可按所标示量同时使用。
果干需提前至少一小时浸泡（酒渍、清水皆可）。
如要夹心，则须另外准备。
喜欢甜口一点的糖可以加到15克