《昨日的美食》之醋腌芜菁

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.2 #15，配菜。
かぶの酢のもの
清新爽口、简单易做的一道小冷菜。
买不到日本芜菁，用圆白萝卜代替。

用料  

《昨日的美食》之醋腌芜菁的做法  

1. 书中成品。

2. 准备原料。

3. 圆白萝卜切一半，去皮，横切一刀再切成薄片。

4. 萝卜片放大碗中，加入2小勺昆布茶腌制30分钟以上。

5. 腌出的水倒掉。
   加入适量砂糖、醋和酱油调味。

6. 上桌。

小贴士

昆布茶是加入海带粉的细盐茶，经常用来做调味料，如果没有的话用普通食盐代替即可。
腌后的萝卜片希望保存昆布茶的鲜味，所以萝卜片不用手挤去水。