综合BBQ
吃的健康最重要 不炒不炸不用油
用料
牛肉 | 2斤 |
鸡腿 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
青椒 | 2个 |
蒜 | 2头 |
香叶 | 4、5片 |
白酒/料酒(最好白酒) | 4、5勺 |
淀粉(一定要放) | 2平勺 |
盐 糖 黑胡椒 罗勒碎 | 适量 |
蒸鱼豉油/生抽 | 半小碗 |
蚝油 | 3勺 |
综合BBQ的做法
鸡腿横竖切十字,牛肉切大片,放到大碗中备用。然后在肉上抹盐&黑胡椒&罗勒碎,生抽&蚝油&糖&白酒混合成汁倒入放肉的碗中,放香叶,一点点加入干淀粉用手抓匀。
在烤盘上铺锡纸,洋葱切粗丝铺底,鸡腿放中间牛肉摆四周。青椒西红柿切块,及大约一头剥好的蒜围在肉外圈。
都铺好之后再在上面抹匀一点盐和糖
如上图烤箱200度预热,在铺好食物的烤盘上盖上一层锡纸,放入烤箱。
上下火220度左右烤20分钟,然后可以去掉上面的锡纸,为了收汁,下火可以再调大。
再过10分钟可以拿出烤盘翻翻肉,或者用长筷子伸进烤箱翻,再把剩下的一头剥好的蒜瓣放进去。
再烤20分钟-30分钟,期间最好再翻翻肉。
看着差不多没什么汁了就可以吃了。
小贴士
其实做吃的不需要完全按照食谱的 自己按自己喜好 任意加减更换食材也很不错呢
这个菜大部分的材料都是很随意的搭配及用量 可以跟大家喜欢的口味添加 比如牛肉可以换作猪肉 还可以加金针菇香菇
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