凉拌毛蚬子

毛蚬子以前都是买回来煮着吃，拍个黄瓜一起拌着吃，今天用我最喜欢的万能蘸汁来自创一个凉拌毛蚬子。

用料  

凉拌毛蚬子的做法  

1. 毛蚬子清洗干净后入冷水中加盖，大火烧开后关火，将毛蚬子一分为二，丢掉一半壳，保留另一半壳做拖，摆入盘中。
   (自己吃方便可以直接取出蚬肉，不要壳)

2. 黄瓜切丝钩铺在蚬肉上。

3. 将所有调味品放入碗中，加葱花，蒜末，香菜末，小米辣圈和杭椒圈和适量清水后搅拌均匀备用。

4. 如图是搅拌好的样子。

5. 上桌之前把调好的蘸汁浇在上面即可。