年菜合辑——橙汁香菇
春节是一年当中最重要最特别的节日,在这一天,家人从五湖四海赶回来欢聚一堂,吃最美味的食物来庆祝。这次yanyan准备了四道简单而美味,能让家人对你刮目相看的菜肴。五香牛腱,鲜嫩多汁、酱香味浓,再来一道橙汁香菇,酸酸甜甜、让人垂涎欲滴。快过年了,准备好你的菜单开始烹饪吧。祝大家新年快乐!!
用料
干香菇 | 60-70g |
玉米淀粉① | 适量 |
面粉 | 50g |
玉米淀粉② | 20g |
水 | 适量 |
盐 | 1/4茶勺tsp |
浓缩橙汁 | 4汤勺tbsp |
生抽酱油 | 1茶勺tsp |
彩椒 | 适量 |
年菜合辑——橙汁香菇的做法
准备食材。
干香菇提前用温水泡2-3小时,彩椒切条。将面粉,玉米淀粉②,水和盐倒入碗中搅拌均匀,调成像番茄沙司一样的质地。
干香菇捞出控水,攥去多余水分,加入玉米淀粉①均匀裹在干香菇上,筛去多余干淀粉。
准备一口小奶锅,小火加热至油温达到170度,香菇蘸适量面糊放入油锅中炸至金黄后捞出控油。
将浓缩橙汁和生抽酱油调成酱汁。
淋在炸好的香菇上,再放入彩椒拌匀即可。
酸酸甜甜、让人垂涎欲滴。
yanyan生活家
小贴士
酸甜咸香,香酥可口,春节餐桌上一道口味比较特别的冷菜。
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