芋圆(红薯味)全程不加一滴水
菜谱1.99W
我就记录一下,我觉得这次做的挺成功的,每个人做法都不一样,这个也并非我原创,借鉴了别的厨友的配方。我们为什么下载《下厨房》,我相信大家下载这个软件的初衷是跟我一样的,希望在这里学到更多的美食做法,和把自己的成就分享给大家。所以不存在谁抄袭谁……发出来就是让人学习的,不然你发出来干嘛?
用料
红薯 | 450克 |
木薯粉 | 300克左右 |
芋圆(红薯味)全程不加一滴水的做法
红薯去皮蒸熟,趁热倒入木薯粉100克左右,揉均匀了(可以借助道具,不然太烫了,不过我是直接下手去揉的简直烫的满身都是汗,不过看到成品都值得了)揉成团子以后拿二分之一左右的粉团去煮,(这叫煮熟团,这是借鉴厨友的方法的,有空你们也可以去看看他的配方比我的更详细)熟团煮到浮起来就可以捞出来了,然后在放进粉团中继续揉,一边揉一边加粉,使劲揉,揉至不粘手光滑表面为止,然后分成三个均匀大小的团子分别用保鲜膜包起来,两个先放旁边,先拿一个来切,至于切什么形状随意,看个人喜好。最后洒点粉,吃不完的可以放速冻,记得洒粉不然会解冻到一起
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