金针菇爱上虾
用料
金针菇 | 300克 |
明虾 | 500克 |
生抽,蚝油 | 适量 |
生姜,葱花 | 适量 |
辣椒 | 1个 |
金针菇爱上虾的做法
把明虾洗干净去虾线,本姑娘是用尖头剪刀开虾背的,安全比较快,用刀开虾背比较危险⚠️。然后用料酒生姜腌制一下,有白胡椒粉的撒点,没有的不要去折腾了。
平底锅(浅口蒸锅也可以)摆上洗干净的金针菇,在把腌制好的虾顺时针摆圈。
锅里起油,放生姜,蒜末,少许盐,生抽,蚝油,辣椒
把炒好的料放入之前摆好金针菇和虾的锅里,加适量的水,不要加太多,盖上盖子开火。
出锅前撒上增添颜值的葱花,美味的金针菇爱上虾就完成了。
想专门整个锅的,某宝上找做凉皮的工具蒸锅。不是打广告啊!我自己用平底锅装的,我的大厨师傅就是用上图这样的盘
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