猪肉烩饭-QQ弹弹有嚼劲💯
不是炒饭,也不算真正意义上的烩饭,就当是一种融合吧😬,反正挺简单的~
用料
猪肉:里脊、梅花肉、腿肉… | |
彩椒/胡萝卜 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
青蒜 | 1根 |
猪肉烩饭-QQ弹弹有嚼劲💯的做法
猪肉随便切多少,和蔬菜一样都切成小块块。
猪肉加入一小勺料酒和两片姜去腥。锅中倒油,加入葱或者青蒜根部翻炒出香味,然后加入猪肉翻炒至变色。
接着加入蔬菜丁,喜欢脆脆的就少炒一会儿,喜欢烂烂的多炒一会儿。
加入生抽 蚝油 白糖,翻炒均匀。
生抽可以淋在锅边,这样会更香一点。加入米饭,再加入两勺高汤(没有的话就用水),然后尝一下咸淡,淡的话就加一点点盐。
因为米饭是冷的,比较硬,加入一些高汤可以适当软化,也更入味一点~等米饭变软,汤汁也差不多收干了就关火。
关火后撒上青蒜叶,青蒜叶真的是超级超级超级香‼️绝对强推‼️
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